ダイエット 行事

恵方巻きのカロリー 1本分は?海鮮エビフライ スーパーのものは?

2017/03/05

最近ではすっかりおなじみになった
節分に恵方巻きという巻き寿司を食べる風習ですが
ダイエット中の方はこの節分の巻き寿司のカロリーが
気になって楽しめないという人も多いのではないでしょうか?

今回はそんな方に向けて恵方巻きや
各種巻き寿司のカロリーをお伝えします。

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恵方巻きのカロリー1本分はどれぐらい?

恵方巻き1本分のカロリーを正確に割り出すためには
1本の長さがどれぐらいか知る必要があります。

しかし、ご購入されるお店やその商品によっても
異なってくるため共通の1本のカロリーを
お伝えすることは不可能です。

では、どうすればよいかというと
方法は2つあります。

まず、一つ目は一切れの大きさからカロリーを割り出す方法です。

巻き寿司一切れの長さはだいたい1.5cmです。

ですので一切れあたりのカロリーがわかれば

あとは1本分の長さにを1.5cmで割り
その出た数字に一切れ分のカロリーを掛ければ
正確に算出できます。

例えば
1切れが55Kcalだとすると
1.5cmで55Kcalということになりますよね?

巻き寿司の長さが12cmの場合には

12÷1.5=8 で一切れの8倍だから
8×55=440 12cmの恵方巻きのカロリーは
1本で440Kcalということになります。

これがもし18cmなら

18÷1.5=12
12×55=660


18cmの恵方巻きのカロリーは660Kcalという具合です。

では、
肝心の1切れの正確なカロリーは
いくらなのでしょうか?

これも最初にお伝えしたように
中の具材によって変わってきます。

オーソドックスな太巻きタイプの
恵方巻きの場合に使われている食材は

海苔、酢飯、厚焼き玉子、かんぴょう、
煮椎茸、きゅうり、桜でんぶ
 の以上になりますが、

この中で最も使われる割合の多いのが
酢飯で次が厚焼き玉子です。

酢飯の割合はお店によっての違いは
ほとんどありませんが

厚焼き玉子の割合は
お店や商品によって異なっています。

ですので、
正確にカロリーを算出しようとすれば
厚焼き玉子の大きさによって

基準となる一切れのカロリーを変える必要があるわけです。

ただし、この厚焼き玉子のカロリーも
味付けによって変わってくるので

そのレシピがわからない以上厳密に求めることは
不可能だといわざるをえません。

ただし、おおよその目安として
一切れに含まれている厚焼き玉子のカロリーは

7~8Kcal
なので

少ない場合は 5Kcal、多く含まれている場合には

10Kcalとして想定して

元の一切れのカロリーから2~3Kcal程度減らしたり
増やしたりしてください。

ここまで厳密な計算は複雑すぎて
面倒だとういう場合は

私が独自に調べた一切れあたりのカロリーを
目安になさってください。

恵方巻き 1切れ
1.5cm 重さ37g 58Kcal

これを基準に玉子が多ければ 60Kcal
少なければ 55Kcal これを長さによって
8倍するか12倍にするかして
1本分のカロリーを求めて下さいね。

ちなみに上記の基準の1切れのカロリーをあてはめると

12cm  696Kcal
18cm 1044Kcal

このようになりますのでご参考にしてください。

実は節分に販売されている恵方巻きは
普段販売されている太巻きと比べて
玉子や煮椎茸の割合が多く、

全体的に甘みが強い味付けてになっていますので
その分カロリーも普通の太巻きと比べて
1割り程度高くなっています。

ですから、
ダイエットを考えるのであれば
普段より一切れか二切れ食べる量を
控えたほうが良いですね。

恵方巻きのカロリー 海鮮巻きとエビフライ巻きはいくら?

お店で販売されている恵方巻きの中には
通常の太巻きではなく
海鮮巻やエビフライ巻などの
色々なバリエーションもありますよね?

この章ではその色々なタイプの
恵方巻きのカロリーをお伝えいたします。

まず、海鮮恵方巻きには
どのような具材が使われているのでしょうか?

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サーモン、ゆで海老、マグロ、イカ、
ネギトロ、きゅうり、玉子 

このあたりですね。

では、それぞれの具は一切れにどれぐらい含まれているのいるのかというと、
販売されている商品によっても違いますが
1~3グラムぐらいです。

それぞれの具材の1グラムあたりのカロリーが

サーモン 1.39Kcal
ゆで海老   9Kcal 
マグロ  1.25Kcal
イカ   0.88Kcal
 
ネギトロ  2.9Kcal ※
きゅうり 0.14Kcal
玉子  1.51Kcal

※スーパーで販売されているネギトロは
本物のマグロの脂身を使用していることが少なく
油や調味料などを添加されていることを考慮して
このカロリーにいたしました。

これらの具材の合計が 17Kcal

具材によっては1グラムのものもあれば
3グラム含まれている場合もあるので

あいだをとって平均2グラムずつ含まれていると

仮定した場合 34Kcal

これに酢飯のカロリーと海苔のカロリーを加えると

酢飯 24g ×1.64 39Kcal
海苔  1g ×1.88  2Kcal

全ての具材を合計すると
一切れあたり 75Kcal になります。

これを1本分の長さにあわせて計算すると

12cmの場合は600Kcal
18cmの場合は900Kcal

になります。

具材の種類や大きさによっては
一切れのカロリーも変わってくるので
その場合は65~80Kcalで算出してください。

次にエビフライ巻きですが
揚げたエビフライのカロリーは
1匹20グラムで58Kcalぐらいです。

ですので、エビフライ巻き一切れに2グラム含まれていると仮定すると

エビフライ 2×2.9 5.8Kcal

前述の酢飯と海苔のカロリーを合計して

一切れあたり 47Kcal になります。

これもサイズにあわせて1本分を算出すると

376Kcal 又は 564Kcal

という具合に求めることができました。

揚げ物の巻き寿司はエビフライの他に
トンカツ巻きもありますがそちらのカロリーを求めると

トンカツは100グラム330Kcalから350Kcalなので

1グラムあたり3.3~3.5Kcal

2グラム含まれていると仮定すると

6.8Kcalになりますから

一切れあたり48~51Kcalぐらいになります。

恵方巻きのカロリー スーパー各種の巻き寿司はどれぐらい?

最初にお断りしましたが

恵方巻きの具材は各スーパーによって違うため

明確なカロリーをここでお伝えすることは

できませんが、ここまでお伝えしてきた方法を

応用するとおおよそのカロリーを求めることが可能です。

すなわち、
海苔、酢飯、厚焼き玉子、かんぴょう、
煮椎茸、きゅうり、桜でんぶ他

この中でも海苔と酢飯の割合はほぼ同じですから
その他の具材の量と種類によって上下します。

煮椎茸やかんぴょうが多ければ
甘みを多く摂る人になるので

10Kcal増やしたりですとか、

きゅうりや三つ葉など
野菜が多く含まれている場合は
逆にカロリーは抑えめになるので

1切れあたり5~10Kcal程度減らしてください。

1本分で計算するなら
だいたい100Kcaを目安に
増やしたり減らすと良いでしょう。

低めな場合だと1本500Kcal

多めの場合では700~800Kcal ぐらいです。

まとめ

いかがでしたでしょうか?

恵方巻きは含まれている具材も多く、
正確に算出しようとすると煩雑になるので

ついつい、いい加減に計算してしまいがちですが
一切れあたりのカロリーを正確に求めるようにすれば

あとは簡単に算出することができるので
ダイエットでカロリー制限をされている方は
是非試してみてくださいね。
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