常温で長期に保存食できる食品のおすすめと料理の例は?

2021/09/02

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常温で長期保存できる食品の種類が増えて、
より便利になっています。

生鮮品やデザートなどにも広がって、
味も向上しており、

災害時の備蓄としてだけでなく、
普段使いにも重宝しそうです。

そこで今回は、
常温で長期に保存食できる
食品のおすすめと料理の例について
お伝えしてまいります。

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森永乳業の「森永とうふ」シリーズは、
紙パックに無菌充填した豆腐で、
賞味期限は製造から常温で216日です。

★送料無料［12丁入］森永絹とうふ（常温）
価格：1990円（税込、送料無料) (2021/8/24時点)

　　
宅配や通販専用で、１丁約２５０グラムの
12丁入り１８７９円（税込み）です。

ロングライフ牛乳の技術を生かし、
宅配用として１９８９円に発売。

当初としては冷蔵品でしたが、
2018年に豆腐の規格基準が
変わったことなどから、

2019年に日本初の常温保存品として
新発売しました。

生鮮品の豆腐と同様に美味しく、
災害時はもちろん、

生鮮品を切らした時などの
ストックにも好評です。

　
常温保存可能な紙パック商品は、
スイートコーン、ヨーグルト、

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乳幼児用液体ミルク、
杏仁豆腐などにも広がっています。

長期保存食品の代名詞といえる缶詰も、
だし巻き卵、たこ焼き、パエリアなどが、

缶詰通販専門店「mr.kanso」の
ホームページなどで販売されています。

電子チラシサービス
「Shufoo!」が2020年、
新型コロナウイルス感染拡大を
受けて行った調査では、

食料品をまとめ買いしない人は、
緊急事態宣言発令前の25％から、
発令後は9％に激減しました。

長期保存食品はまとめ買いしても
品質が落ちにくく、

期限切れで廃棄される
「食品ロス」削減にも役立ちます。

備蓄品の賞味期限切れを防ぐには、
こまめに食べて補充していく

「ローリングストック（回転備蓄）」がおすすめです。

ここでは、備蓄品や台所の余り物などで
手軽に使われる料理を教わりました。

●お手軽ミネストローネ
材料（作りやすい分量）
キャベツ２枚
ジャガイモ１個
タマネギ1/2個
レトルトのミートソース１袋（260g）
水３００cc
あれば顆粒コンソメ小さじ1/2杯

作り方
野菜は1cm角に切り、鍋に材料をすべて入れて蓋をし、
中火にかけて沸騰したら少し火を弱めて5分ほど煮ます。

ミートーソースは塩分が強いため、
災害時には薄めた方がのどが乾きにくくなります。

　
●豆腐と切り干し大根のゆかりあえ
材料（作りやすい分量）　
常温保存豆腐１丁（250g）　　
切り干し大根袋（30g）
ゆかり大さじ１杯
鶏ガラだし小さじ1/2杯

作り方
ポリ袋に材料をすべて入れてよくもみ、
5から10分ほど置けば完成です。

切り干し大根は豆腐の水分だけで戻せます。

冷蔵すれば３～４日間保存できます。

まとめ

いかがだったでしょうか?

長期保存食品はインターネットなどでも
入手しやすくなっていますので、

気軽に試して、気に入ったものは
普段遣いしながら災害時に
備えるのが便利ですね。